醬烤秋刀魚

這款用烤箱做的醬烤秋刀魚加入瞭韓式包飯醬味道相當的好吃，外面吃到的烤魚就是抹點鹽，撒點胡椒粉，烤好瞭擠點檸檬汁就可以吃瞭。我說這次咱們吃個不一樣口味的烤秋刀魚，不走尋常路。要知道我傢調味品裡面什麼最多麼?那就是形形色色的醬瞭，甜的咸的鮮的辣的，紅的黃的黑的紫的不一而足。而這次用的呢是韓式包飯醬，不怎麼咸，還帶點微甜，微辣，很鮮美，顏色偏紅，刷在烤魚上剛剛好。

主輔料：秋刀魚6條、鹽適量、黃酒適量、胡椒粉適量、白芝麻適量、橄欖油一大勺

自制燒烤醬：韓式包飯醬1大勺、檸檬汁1小勺、橄欖油2小勺

醬烤秋刀魚的做法：

1、秋刀魚治凈，控水，裡裡外外抹上適量鹽和黃酒醃制15分鐘左右。

2、烤箱預熱180度，在魚身上刷一層橄欖油，再撒上現磨的胡椒粉。

3、這款烤箱最大的優點之一就是預熱非常快，你磨個胡椒粉的功夫，烤箱已經預熱好瞭，放入中層，180度20分鐘。

4、烤的時間，我們來調醬汁，一大勺韓式包飯醬，加適量檸檬汁，橄欖油稀釋一下，順便去腥提味。

5、烤10分鐘以後把烤盤拿出，給魚刷上醬料。

6、烤15分鐘以後給魚拿出翻面，再刷上醬料，撒上一點芝麻，再烤5分鐘就好瞭。

成品圖：

醬烤秋刀魚制作技巧：

1、第一條魚我打瞭花刀，後來想想魚已經增加醃制的時間瞭，就不需要打花刀瞭，而且秋刀魚肉其實挺緊實的，所以不如讓整條魚完整一點，保留一點湯汁。

2、醬實在太美味，吃的時候我們又刷瞭一層，小手說太贊瞭，比外面的好吃多瞭。我們甚至打算，豬哥再不回來，就把他的份也給吃瞭。