蘆筍魚丸粥

這個蘆筍魚丸粥的作法簡單，清爽可口。夏天是吃蘆筍的季節，蘆筍是很好的蔬菜，口感脆嫩，有淡淡的甜。青綠的蘆筍鮮脆多汁又爽口，搭配鮮魚所制成的魚丸來煮粥，一口粥下去可以嚼到脆嫩的蘆筍丁，鮮甜的蝦仁，口感非常好。

蘆筍魚丸粥的做法圖解:

1、蘆筍切成段狀;芫荽或芹菜切碎;魚丸、秀珍菇洗凈;青蔥切成蔥花;紅蘿卜切成菱形小片。

2、白米洗凈後，與魚丸、豬絞肉、紅蘿卜一起放入鍋中，然後加入適量清水，先以大火煮至沸騰，然後轉中火。

3、煮至白米完全開瞭之後，把蘆筍與秀珍菇放入，並且加入適量的鹽與少許白胡椒粉調味。

4、蘆筍熟瞭之後，加入切碎的芫荽或芹菜與蔥花，然後滴上香油。

成品圖：

蘆筍魚丸粥怎麼做好吃技巧：

1、假如買到的魚丸比較大顆，可以切成小塊。

2、蘆筍與秀珍菇不要煮太久，才不會喪失甜味與口感。

3、先燒開水，再加入大米，一直攪拌，可以讓米粒開花，粥更粘稠。

4、蘆筍條是為瞭裝飾，自己吃可以全部切成小丁。

蘆筍魚丸粥的營養功效：

1、蘆筍護心，養胃，維生素蛋白質都比一般的蔬菜要高，多吃蘆筍，對身體很好哦。

2、對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3、蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食欲，幫助消化，是一種高檔而名貴的綠色食品。經常食用蘆筍對、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。

4、蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。