首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

香菇豬肉丸

香菇豬肉丸

香菇豬肉丸

主料:豬瘦肉(500克),香菇(7朵)

香菇豬肉丸

原材料。

香菇豬肉丸

豬肉切條,剁碎。

香菇豬肉丸

香菇切丁

香菇豬肉丸

肉跟香菇混合一起剁

香菇豬肉丸

加入除面粉外的調料

香菇豬肉丸

混合均勻,再剁至自已認為可以的肉糜

香菇豬肉丸

加入面粉,攪拌均勻

香菇豬肉丸

擠出小丸子

香菇豬肉丸

鍋燒開水

香菇豬肉丸

擠出的丸子放進鍋裡,煮至漂起來

香菇豬肉丸

再準備冰水,過涼

香菇豬肉丸

瀝幹,吃不完放冰箱冷凍起來,慢慢吃

豬瘦肉做法技巧

1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

2.切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;

3.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

4.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時後不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收,對健康十分不利。

豬瘦肉的作用

具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

豬瘦肉食用禁忌

對濕熱偏重、痰濕偏盛,舌苔厚膩之人,忌食豬肉。

香菇做法技巧

1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養;

2.泡發香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;

3.把香菇泡在水裡,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中;

4.如果香菇比較幹凈,則隻要用清水沖凈即可,這樣可以保存香菇的鮮味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,養胃

凱特  唐李屯  突泉  水湖  武田玲奈  伊北  算死草  長棉  平福  條約  花燭屬  茶話  豆漿  路俱巷路  浸泡足  濰坊護理 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有