為什麼產後需要吃紅糖
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枇杷,又稱臘兄、金丸等,因外形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜,略帶酸味,產目我國淮河以南地區,以安徽“三潭”的最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃.地上三潭枇杷”之說,枇杷與櫻桃.梅子並稱為“三友”。
祖國醫學認為,枇杷性甘、酸、涼,具有潤肺、化痰、止咳等功效。《本草綱目》中說,枇杷“止渴下氣,利肺氣,止吐逆,主上焦熱,潤五臟”。“枇杷葉,治肺胃之病,大都取其下氣之功耳,氣下則火降,而逆者不逆,嘔者不嘔,渴者不渴,咳者不咳矣”。
此外,枇杷中所含的有機酸能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有很好的療效;枇杷中含有苦杏仁苷,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽;枇杷果實及葉有抑制流感病毒的作用,常吃可以預防四時感冒:枇杷葉可晾幹制成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆的功效,為止嘔的良品,可治療各種嘔吐呃逆。
需要註意的是,脾虛泄瀉者忌食;枇杷含糖量高,糖尿病患者也要忌食。另外,枇杷仁有毒,不可食用。
1.枇杷凍
材料:枇杷500克,瓊脂10克,白糖150克。
制法:將瓊脂用水泡軟;將枇杷洗凈,去皮,一剖為二,去核。鍋置火上,放入適量清水、糖和瓊脂,熬成汁;將枇杷放入碗中,倒入瓊脂汁,晾涼,放入冰箱內冷凍即成。
功效:可增進食欲,幫助消化,提高視力,保持皮膚健康,促進胎兒發育。
2.秋梨枇杷膏
材料:雪梨6個,枇杷葉5片,蜜糖5湯匙,南杏10粒,蜜棗2顆,砂紙1張。
制法:先將5個雪梨切去1/5做蓋,再把梨肉和梨心挖去。把枇杷葉、南杏和蜜棗洗凈,放進梨內。餘下的1個梨削皮、去心、切小塊,將所有梨肉和蜜糖拌勻,分放八每個雪梨內,蓋上雪梨蓋,放在燉盅裡,封上砂紙,以小火燉2小時即成。
功效:生津潤肺,止咳化痰。
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