帶魚燒豆腐

微站閱讀網今天給大傢介紹這道帶魚燒豆腐最好用老豆腐來做，這樣豆腐不容易爛掉，而且做這個菜特別註意火候。

帶魚燒豆腐的做法教程：

將老豆腐放在案板上切開，待用。

燒鍋倒油燒熱，下入切好的帶魚炸金黃，撈出。

隨後，鍋內留少許底油，將全部炸好的帶魚回落鍋中，合入切好的老豆腐。

接著，加適量的料酒，加入一些清水翻動一下煮開。

然後，加適量的生抽、加適量的白糖、加適量的鹽、加適量的雞精調味煮開。

最後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。

成品圖：

帶魚燒豆腐的做法小技巧：

1、豆腐煎到兩面金黃色更加好看，而且口感更香。

2、帶魚容易粘鍋，燒帶魚時火可以小一點。

原文地址：美食天下-花魚兒