醬香雞翅燒幹子

今天做的這道醬香雞翅燒幹子，搭配瞭幹子，在春季選擇黃豆、芝麻、核桃、山藥、豆腐等這些食材;含有豐富的蛋氨酸;增強人體耐寒的同時足以抵擋倒春寒的刺激和侵襲。更能自內而外地抵抗歲月侵蝕，永葆青春。而且幹子、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，能提高新陳代謝功能;且都是減肥的最佳食品。豆制品豐富的蛋白質增加體質和增加飽腹感有利於減肥呢~吃幹子不會長胖哦，還能減肥美容，對身體也是超級的好!

小時候媽媽經常做給我吃這道醬香雞翅燒幹子。每次喜歡挑選裡面的雞翅吃，剩下的幹子就由爸爸媽媽解決掉。因為雞翅不能過量食用媽媽換瞭一種方法，將一個雞翅變為3段。七八個雞翅加上配菜瞬間變為一大碗!這就是我老媽對付雞翅控的訣竅。

因為裡面的雞翅完全滿足不瞭我這雞翅控的欲望，隻是增加瞭夾菜的頻率。我經常開玩笑說：“媽媽適合開餐館，這麼小氣一定賺錢。”不記得從什麼時候開始，忽然發現醬香雞翅燒幹子裡的幹子味道盡然超過瞭雞翅，廚藝高超的媽媽將幹子燒出瞭肉的味道。飽吸雞翅的濃汁，湯汁完美的滲透到幹子的每一個縫隙，輕輕一咬，飽含湯汁的幹子嫩滑的口感，環繞在舌尖，那叫一個美~ 由GODOFMERCY原創。部分知識來源於網絡。

醬香雞翅燒幹子食用禁忌：

★ 特點作用：增強體力 滋補養身美容養顏 減肥瘦身

★ 食材配料：雞翅12個、幹子16塊、 油3勺、 料酒1勺 、生薑1個、 幹辣椒5顆、 花椒20粒 、鹽1勺 、老抽1勺、生抽半勺、秘制紅燒汁1勺 、豆瓣醬1勺 、味極鮮半勺 、辣椒粉1勺、 白糖1勺、 胡椒粉1勺、 辣椒粉1勺

★ 使用方式：一般三口之傢燒雞翅加配菜的話，8-10隻雞翅中足夠。我用瞭12個雞翅，看起來很多吧!將雞翅用清水沖洗幹凈，然後再斬斷，一個雞翅可以變為3段。這麼幾個雞翅變為一大碗哦!這就是我老媽對付雞翅控的訣竅，雞翅斬成小塊非常入味，最重要看起來具有欺騙性，好像有很多的分量。OO 斬斷的雞翅放在碗中備用。

★ 食用禁忌：晚上要少量吃幹子，這樣不會有腹脹的現象。雞翅好吃但不能過量。

醬香雞翅燒幹子的做法：

1、準備好雞翅中數個;根據傢人的食量。

2、用開水焯燙醬幹子，除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性;先將幹子切成和雞翅大小均等。

3、鍋中置新油，爆香乾t辣椒、花椒和生薑片，放入準備好的雞翅。

4、翻炒雞翅至其斷生。放進適量的料酒避除腥味。

5、加進適量的老抽為其上色。老抽不要放入過多，否則顏色太深。

6、倒進生抽增加咸味。

7、放進適量的秘制紅燒汁。

8、匯入豆瓣醬和焯水的幹子一起翻炒。

9、調入味極鮮提鮮味。並一次性加入適量的清水燜一會兒。

10、撒進辣椒粉。

11、放進1勺鹽入味。放進1勺白糖調味，繼續燉5分鐘後，轉大火燒至雞翅熟透且收湯汁。濃濃的湯汁泡飯非常過癮。

12、關火撒進胡椒粉即可出鍋。最後放進辣椒點綴成品出爐，看見瞭吧!完勝米飯的經典組合美食。

成品圖：

醬香雞翅燒幹子制作技巧：

1、收湯汁的環節非常重要，守著不要離開廚房，否則湯汁過於濃稠很容易糊鍋。

2、不要反復的翻面，這樣會把雞翅的肉弄破。

春季生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。除瞭要做好全身調節外，飲食調養也特別重要。進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉，相信和我一樣的雞翅控都知道其是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，肉質細嫩、滋味鮮美，蛋白質含量高易消化，適合多種烹調方法，容易被人體吸收利用，有增強體力、滋補養身的作用。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。