剁椒雞雜

剁椒雞雜做起來非常的簡單，當然炒雞雜最重要的一點還是要處理好雞雜的味道啦，在做之前雞雜需要清新幹凈，最好是加點料酒一起清洗，可以去除腥味，洗好的雞雜可以再加點料酒醃制一下，更好的去腥味，這是味道方面。接下來再說口感，要想保持雞雜脆爽的口感，那麼炒制的時候就要大火翻炒，這樣吃起來既入味又美味。

剁椒雞雜的做法教程：

1.雞內臟處理好，薑切絲。

2.油鍋燒熱。

3.雞內臟倒進油鍋，快速翻炒至變色。

4.放入薑絲，炒出香味。

5.放入青辣椒快速翻炒。

6.爆炒至辣椒變色，內臟變得焦黃時，放鹽調味。

7.翻炒至鹽融化即可出鍋。

成品圖：

剁椒雞雜的美味小竅門：

1、內臟處理好後切成小塊。

2、油稍微多放點，中途不要加水，炒出來的菜更香哦!

剁椒雞雜的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，沒有胃口的時候來上這麼一道美食保證讓你食欲大增胃口大開，不過雞內臟膽固醇過高，所以要少吃點哦。