如何選購鮮牛奶

不用說大傢都知道，鮮牛奶和陳牛奶的營養價值是不一樣的，口感也有很大區別，但是如何才能分辨真假，購買到純正的鮮牛奶呢？

1.眼觀

首先，觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳液。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質。

其次，用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色；有無明顯的不溶雜質；有無發黏或凝塊現象。如果有以上現象，說明牛奶中摻入瞭淀粉等物質。

2.鼻嗅

新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

3.口嘗

正常鮮美的牛奶滋味由微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成，但不應嘗出酸味．咸味、苦味、澀味等異味。