爆炒甘藍

在傢做爆炒甘藍最好用手甯世段兜欄好吃，而且做這菜時不需要另外加水，全和用大炎快炒即可，甘藍很容易熟的。

爆炒甘藍的做法教程：

1、把甘藍的外皮拔掉，清洗幹凈。

2、把甘藍中間的根去掉，切成細絲;

3、把幹紅辣椒切段，蒜瓣切片備用。

4、幹鍋，熱油，把油燒至6.7成熱就可以，然後把幹紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味;

5、然後把甘藍放入，來回翻炒，同時可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍更快的入味;

6、翻炒的同時，加入一勺醬油，給它添上點顏色;

7、繼續翻炒，這時甘藍已經殺出水來，然後把昨天炒好的肉幹放入，繼續翻炒;

8、這會可以嘗下味道，放一勺半的醋，在加一些鹽調味，就可以瞭;

9、這是炒好的菜，大約用瞭10分鐘就可以，這樣甘藍吃起來還是脆的，很好的味道，裝盤即可享用瞭。

成品圖：

爆炒甘藍的做法小技巧：

1、甘藍用手掰的比刀切的好吃;

2、甘藍適合急火快炒，不宜炒時間長瞭.

3、炒甘藍千萬不要放水，那樣甘藍就成煮的瞭，吃起來很難吃的!

4、炒時加點米醋，這樣炒出來的甘藍更加脆嫩.