小象餅幹

參加烘培之路的活動，第一個任務就是做餅幹。通過認真學習，感覺馬林的大象餅幹，孩子和我都非常喜歡。這是一款不需要模具，就能作出漂亮的美味餅幹，作為暑期的小零食， 是再合適不過的瞭。 我改良用橄欖油代替黃油，非常合適新手上路。希望大傢喜歡支持，謝謝！

主料：低筋面粉(200克)，雞蛋液(30克)，橄欖油(80克)
　　輔料：白糖粉(80克)，可可粉(1克)，草莓粉(1克)

食材準備，按要求稱好分量。

將橄欖油和糖粉打散，攪拌均勻。

將雞蛋打散，取出適量的量。

雞蛋液要分次慢慢加入。

低筋粉篩入混合液中。

將粉團攪拌均勻

套上塑料袋放入冰箱，凍至半小時

將粉團搟成薄片，壓出圓形

用小號的量具作出小象的耳朵。

用吸管做的眼睛

用莓粉面團，作出小臉蛋

用咖啡粉做出睫毛和眼睛

放入已經預熱好的烤箱內，180度20分鐘。這個根據自己傢的烤箱調整。

漂亮的大象餅幹就做好瞭，一定要放進密封罐裡收藏。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。