醬大棒骨

醬大棒骨主要取材於大棒骨，是一道營養豐富，吃起來有肉、有脆骨、有骨髓，口感十足，加上燉煮的美味，醬香濃鬱，非常惹味也是蠻有營養的，並且骨頭中含有豐富的鈣質和蛋白質，對身體健康有很大的益處呢，經常食用對孩子的生長發育起著不可或缺的作用。

醬大棒骨的做法教程：

1、豬大棒骨洗凈，清水浸泡至少4個小時，中間換水2到3次，至水清;再次洗凈，控幹水分備用。

2、涼水下鍋，中小火煮開後，保持沸騰2、3分鐘;撈出，用溫水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。

3、料包材料放進茶包袋備用;另起鍋，換清水，加入料包、蔥薑、醬油、甜面醬、芝麻醬和鹽，大火煮開，打去浮沫。

4、下入沖洗幹凈的大棒骨;加入料酒，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉1到2小時至骨肉酥爛即可。

成品圖：

醬大棒骨的美味小竅門：

1、買放心大棒骨，肉多的那種。當然，就是愛啃骨頭，也可以買肉少的，價格更便宜些呢;

2、調料包自己配。也有市售的醬料包，總覺得味兒太沖。自己配的原則就是合自傢的口味兒，喜歡什麼就用什麼，去腥提味兒的目的達到瞭就行，具體是什麼不重要。但八角、大料、桂皮是一定要有的。

3、調味料當然少不瞭醬油和甜面醬，黃豆醬也可以。我的竅門是加一小勺芝麻醬，別太多，1小勺即可，特別出香——此乃不傳之秘;

4、燉煮的時間不要太長，肉爛離骨即可。如今的豬肉都嫩得很，1個小時就差不多瞭。燉煮時間過長反而會破壞營養。

醬大棒骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這道有肉、有脆骨、有骨髓，吃起來口感十足，還很營養，值得你一試。