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脆皮蝦爆炒土豆

脆皮蝦爆炒土豆這道菜的特點是蝦鮮而酥脆,土豆綿軟香濃帶著蝦的鮮香味兒。兩既有融合又種具其味,看似一道菜,可以當兩道菜來吃。怎麼樣才能將土豆和蝦完美的結合在一起,變成一道惹人喜歡的佐酒下飯美味呢?一起來看怎麼做脆皮蝦爆炒土豆的具體做法賽程。

脆皮蝦爆炒土豆的做法教程:

1:備好土豆、鮮蝦、美人椒、紅椒。

2:蝦洗凈,用剪刀去除蝦線。

3:土豆去皮切塊,紅椒、美人椒切小段。

脆皮蝦爆炒土豆

4:鍋內放少許油,油熱後放蝦,用中小火炒出蝦油,然後將蝦盛起待用。

5:倒入土豆,用蝦油將土豆炒至兩面金黃。

6:加入蝦翻炒均勻。

7:再加入美人椒,紅椒繼續翻炒均勻,加入鹽1茶匙,白胡椒半茶匙,雞精少許,花椒油少許,炒勻調味,起鍋前放香菜即可。

脆皮蝦爆炒土豆

成品圖:

脆皮蝦爆炒土豆

脆皮蝦爆炒土豆的做法小技巧:

1、蝦要選用鮮活的,爆蝦油的時候火不能太大。

2、如果沒有鮮蝦,也可以直接用蝦米來爆蝦油。炒出的土豆一樣有蝦鮮。

3、土豆切塊最好吃。而且最好是選用熟後綿軟的品種。

土豆和蝦這兩款看似不搭邊的食材一起入菜,有一菜兩吃的特點。所以這道脆皮蝦爆炒土豆吃起來有蝦的焦脆鮮香,也有土豆的綿軟香甜,各具其味,十分的惹人喜歡。

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