豆角玉米面窩頭

豆角換個花樣吃，今天用豆角來蒸窩窩頭吃，配上玉米營養更加豐富，制作時把花椒炒後再研磨成粉添加進去味道更香，和面要註意面團要和的硬一點，因為豆角會略出一點水，下面把就這款好吃的豆角玉米面窩頭制作流程分享給大傢。

原料：玉米面130克、面粉70克、長豆角200克、酵母粉3克、小蘇打2克、清水適量

調料：花椒粉2克、胡椒粉少許、鹽4克

豆角玉米面窩頭的做法：

1、備好玉米面、面粉，豆角擇洗幹凈。

2、豆角切成小粒。

3、加入花椒粉、胡椒粉和鹽，充分拌勻。

4、玉米面和面粉混合，加入酵母粉和小蘇打拌勻。

5、加入拌好的豆角混合均勻。

6、試著加水和成略硬一點的面團，餳發20分鐘。

7、蒸鍋加水，蒸籠內鋪好荷葉或籠佈。將面團分成10份，取一個團成上尖下圓的形狀，用拇指頂入面團中旋轉捏出窩頭的孔。用中火開始燒水，邊捏邊往鍋裡放，間隔擺好。水燒至冒氣蒸15分鐘即可。

成品圖：

豆角玉米面窩頭制作技巧：

1、要用自制的花椒粉，花椒經過炒制再研磨成粉，椒香味更濃。

2、面團要和的硬一點，因為在餳發的過程中，豆角會略出一點水。

3、窩頭的味道微辣，不喜歡的可不加胡椒粉。

4、窩頭要捏的小一點，短時間蒸制，可避免豆角變成黑灰色。

吃長豆角的好處：

“豆角玉米面窩頭”說他是藥膳，深信不疑。

長豆角是富含維生素的蔬菜，它含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，對身體十分的有益。經常食用可以補充日常所需維生素，讓頭腦保持清晰，還具有解渴健脾、益氣生津的作用。

說起保健似乎是老年人的事，其實不然，若從年輕開始註意保健，除瞭適當鍛煉，在飲食上盡量做到營養均衡，粗細搭配，對身體做到“防微杜漸”。就能預防很多疾病的發生，如惡性腫瘤、心血管疾病、慢性疾病等。

年輕人對保健不要沉默瞭，平時多換著花樣吃點粗糧，少吃一點含油脂的蛋糕面包點心等，到老瞭就會少生病不受罪。