無油無糖麥芬蛋糕

超級簡單的麥芬蛋糕！隻要短短幾分鐘！麥芬蛋糕就出來瞭~而且適合糖尿病人或者老人吃的小點心~快手烤箱菜，從我做起！

主料：面粉(55g)，泡打粉(1/2小勺)，雞蛋(1個)，淡奶油(40g)
　　輔料：煉乳(30g)

材料準備好

雞蛋、煉乳、淡奶油攪拌，雞蛋無需打發，直接放進去就好瞭，攪拌至無顆粒狀

把面粉和泡打粉放進1中，攪拌成面糊

把面糊放進裱花袋中，擠入蛋糕杯子至2/3滿，放入蔓越莓

烤箱160度，20分鐘，蛋糕表面開裂鼓起，就差不多可以出爐咯~

感覺還不錯哦~

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

煉乳的作用

煉乳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂等營養素，為身體補充能量，具有維護視力及皮膚健康，補充鈣質，強化骨骼的作用。