私房炸醬面

現在大多數人都會在傢做省事的私房版炸醬面，既省事味道又特別好，別小看瞭這私房炸醬面，它可是臺灣鹵肉飯和老北京炸醬面的精華結合版，不僅醬要炸得好，要用蔥油炸，還必須有紅蔥酥，菜碼可以隨意，不一會兒，一碗醬味濃鬱、香氣四溢，讓人望之食欲大開的炸醬面就出來瞭。今天就把這款私房炸醬面好吃的秘密公開給大傢，香噴噴的炸醬面，你還在等什麼，一起來試做吧。

材料：高筋面粉200克、水20克、雞蛋50克、圓蔥120克、花肉120克、豆瓣醬2大勺、甜辣醬1大勺、黃瓜適量、胡蘿卜適量

私房炸醬面的做法：

1、將高筋面粉、水和雞蛋加入面條機做出面條，鍋內燒熱水放入面條煮熟。

2、面條煮熟撈出過冷水後，盛於盤中。

3、圓蔥切絲，花肉切丁。

4、鍋內熱油放入圓蔥切絲小火炸出蔥油後，撈出蔥酥。

5、用炒好的蔥油小火炒制肉丁，加入豆瓣醬。

6、加入甜辣醬炒出香味出鍋，澆在面條上。放上切好的黃瓜絲和胡蘿卜絲，碼上紅蔥酥即可。

成品圖：

炸醬面所承載的是一個人對傢的回憶和愛。說起炸醬面，想起最多的是老北京炸醬面，我有時候，也做一做地道版的老北京炸醬面。但是今天這款私房炸醬面最適合你在傢中享用瞭。