青檸烤全雞

檸檬口味尖銳濃烈，而香味卻較清淡，與魚類同烹可以解腥，與肉類同烹可使其松軟鮮美，搭配重口味的菜則可消除油膩感，使人清爽又開胃。青檸烤全雞，利用青檸檬的清新入菜，卻是飽滿圓潤，層次分明，相得益彰，回味悠長。非常的美味好吃哦!

青檸烤全雞的做法：

1、三黃雞宰洗幹凈，去頭、爪。

2、將雞放入盆中，放入青檸片、迷迭香、薑片、蒜片、洋蔥塊，再放入生抽20克，甜面醬15克，鹽6克，抓勻。

3、放入保鮮袋中，進冰箱冷藏一夜，中間翻面一次。

4、烤盤中鋪錫紙，放上雞，將醃雞的材料放入雞肚中。

5、再放上幾片青檸片。

6、用錫紙包好，預熱烤箱200度，烤20分鐘，然後打開錫紙，調到180度，再烤20分鐘。

成品圖：

青檸烤全雞小提示：

1、為瞭入味，可以在雞肉表面用牙簽紮一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀。

2、最後的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，可用瞭錫紙就可避免烤焦。

3、烤制時間按自傢烤箱和雞的大小調節。

雞肉的適宜人群：

禁忌人群：1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。5.服用鐵制劑時不宜食用。6.雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。

適宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。