蒜蓉天綠香

野趣香濃蒜蓉天綠香制作特別的簡單，隻要先把天綠香清洗幹凈後，在開水中焯一下水，然後加入調味料調味即可出鍋享用。

材料：天綠香500G

輔料：花生油，蒜蓉，鹽，清水

蒜蓉天綠香的做法：

1、天綠香隻掐嫩梢這段，清洗幹凈。

2、取鍋註入適量清水煮沸，放入天綠香拖水，撈出放入涼水中，撈出天綠香瀝幹水分。

3、炒鍋內註入適量花生油，放入蒜蓉爆香，天綠香入鍋，下適量鹽，快速兜勻後出鍋裝盤。

成品圖：

什麼是天綠香?

天綠香也叫樹菜，網上對於天綠香能不能吃分成兩派，有說天綠香含毒素不能吃的，也有說天綠香富含多種氨基酸、維生素、纖維素、糖等營養非常豐富的。

天綠香有沒毒，會不會吃壞人，這個還真的不好說，不過我想每次吃的時候別過量，烹飪的時候小心處理，應該也是沒問題的吧。

小時候，那會我們管天綠香叫樹菜，當時還沒有種植，都是野生的，掐瞭嫩梢，在溪邊洗洗，回來下少許豬油炒著吃，味道可香瞭。

天綠香的嫩梢細嫩多汁、肉質脆、無渣滓、味道鮮美，炒食、煮湯、涼拌均很美味。

無論那種做法，我都是習慣先燒開一鍋開水，把天綠香放沸水中拖過，再放入涼水中浸泡去除澀味，撈出瀝幹水分，再進行烹飪，快手炒制或汆湯，做好後的天綠香顏色翠綠，口感清脆，野味濃香。