玫瑰花蘋果派

玫瑰，愛情的象征，一個人的時候，也期待愛的感動。那麼，自己愛自己好瞭，給自己做一個滿是愛意的玫瑰花蘋果派，在冬日的下午，配一杯紅茶，好好的想念你，

主料：蘋果(3個)，低筋粉(200)，黃油(100)，雞蛋(1個)
　　輔料：砂糖(30)，鹽(1勺)，香草粉(1克)

黃油軟化待用

面粉過篩

雞蛋打入面粉中

加鹽、香草粉，10g糖

從中間緩慢攪拌

將軟化的黃油加入，反復按壓攪拌。放入冰箱冷藏20分鐘，準備蘋果片。

蘋果清洗幹凈

去心

切片

清水加入20克糖，蘋果片放入糖水中煮煮一分鐘變軟

取出派皮搟成薄片，切條，將煮軟的蘋果片疊壓碼放

從一頭慢慢卷起，小心派皮條斷裂。

將卷好的玫瑰花放入烤盤

烤箱上下火預熱後，200度，中層烤35分鐘

在烤好的玫瑰花派上撒適量糖霜，完成！

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。