鴨脯肉炒秋葵

鴨脯肉炒秋葵的傢常做法中要提前把鴨脯肉切片後醃制一下，這樣才更加入味，而且調料要在放入秋葵之後在加入，這樣整道菜的味道才更加香美。

鴨脯肉的纖維較為松散，肉質鮮嫩，用爆炒的方式來做最合適不錯瞭。配上些蔬菜---秋葵，再加入點辣椒醬來幫助調味，這樣爆炒出來的鴨脯肉更香醇，更下飯，真得很好吃，而且爆炒無須花費多少時間，對於高溫下還要忙著為一傢人準備食物的人， 真的很省事又省事， 非常值得一試喲。

鴨脯肉炒秋葵的做法：

1、準備好原材料。

2、將它們分別切成片。

3、鴨脯肉片放入鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻醃制五分鐘。

4、燒熱鍋， 放入蒜片煸炒。

5、煸炒出香味後下入醃制的鴨脯肉片翻炒。

6、肉片翻炒變色後加入辣椒醬翻炒。

7、當辣椒醬均勻的裹在肉片上後加入秋葵片翻炒。

8、翻炒變色後加入鹽等調味即可。

9、盛入盤中。

成品圖:

鴨脯肉炒秋葵怎麼做好吃技巧：

1、鴨脯肉切成片後加入鹽、生抽和淀粉，攪拌均勻後醃制五分鐘。

2、燒熱鍋，放少許油，先下入蒜片煸香，再放入醃制過的鴨脯肉片翻炒。翻炒變色後加入辣椒醬，讓辣椒醬均勻的裹在肉片上。肉片不需要翻炒時間過長。

3、再放入秋葵翻炒，最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可。

說起鴨子，很多人都喜歡吃鹽水鴨還有烤鴨和板鴨，現在大街上到處流行的鴨脖子、鴨架、鴨頭和鴨胗等。。。它的渾身都是寶，是各種美味名菜的主要原料。再來普及一下，鴨肉的蛋白質含量比畜肉高得多，且脂肪酸主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於人體消化吸收。同時鴨肉可以祛除暑熱、保健強身，還能消除人體多餘的自由基，延緩機體衰老，特別適於夏季滋補。

但是鴨肉吃起來有時候會有肥膩之感，因此相對來說脂肪含量還少的鴨脯肉就特別受大傢喜歡瞭，鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，肉質細膩、富有彈性、久吃不膩，所以當然不能錯過瞭。那天逛街看到超市有那種連皮都不帶的完全是裸鴨脯肉，趕緊買回來， 這是非常適合減肥人士也就是我的需求啦。