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火腿三絲炒冬粉

火腿三絲炒冬粉的傢常做法主要用料用冬粉絲、火腿和金針菇、竹筍和幹絲等,由不同色澤、不同口感和營養成分的多種原料搭配做成,不僅賣想好,而且吃著營養豐富,口感和味道都相當的棒。

其中的冬粉也叫粉絲,大多數是指的紅薯粉絲或甘薯粉絲。其特點是晶瑩爽滑且很易吸收其他食材的味道,所以像螞蟻上樹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、肉末粉絲煲等之類的許多經典名菜都少不瞭粉絲的搭配。接下來就向大傢介紹如何做火腿三絲炒冬粉的傢常做法過程。

火腿三絲炒冬粉的做法教程:

1、將粉絲放入冷開水中浸泡至軟撈出,瀝幹水分備用。

2、將金針菇切去根部洗凈,瀝幹水分,過熱水後撈出備用。

3、竹筍去皮洗凈,切去老的部位後拉絲。

4、幹絲洗凈瀝幹水分;火腿切絲;蔥洗凈切絲;薑去皮洗凈,切絲;紅辣椒洗凈切絲備用。

5、鍋中倒入2大匙油加熱,蔥、薑絲倒入鍋中爆香。

6、然後將筍絲倒入鍋炒香。

7、將幹絲、火腿絲、金針菇倒入鍋中拌炒。

8、將粉絲及調味料倒入鍋中炒勻,在鍋中加入適量的水炒至水分收幹即可盛盤,最後撒入蔥、辣椒絲點綴即可。

成品圖:

火腿三絲炒冬粉

火腿三絲炒冬粉的做法小技巧:

1、冬粉要放入冷開水中浸泡而不能放入清水中浸泡。

2、煮冬粉顏色呈現透明色時要馬上起鍋,以免吸得湯汁太多,影響口感。

3、粉絲不能泡得太透,以免口感變得過於軟爛。

冬粉是用紅薯做成,而紅薯的含熱量非常低,所以吃著不但不會使人發胖,相反還是一種理想的減肥食品。紅薯中的類似雌性激素的物質,還對保護人體皮膚,延緩衰老有一定功效呢。所以,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

由此可見,像火腿三絲炒冬粉這麼簡單的一道美味,大傢一學就會,多吃的話還是非常有益的。這道美味不僅可以做菜,也可以直接當飯來吃。在不想麻煩做飯的時候,直接來上一份火腿三絲炒冬粉,也可以讓人吃得心滿意足。

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