火腿三絲炒冬粉

火腿三絲炒冬粉的傢常做法主要用料用冬粉絲、火腿和金針菇、竹筍和幹絲等，由不同色澤、不同口感和營養成分的多種原料搭配做成，不僅賣想好，而且吃著營養豐富，口感和味道都相當的棒。

其中的冬粉也叫粉絲，大多數是指的紅薯粉絲或甘薯粉絲。其特點是晶瑩爽滑且很易吸收其他食材的味道，所以像螞蟻上樹、蒜蓉粉絲蒸扇貝、肉末粉絲煲等之類的許多經典名菜都少不瞭粉絲的搭配。接下來就向大傢介紹如何做火腿三絲炒冬粉的傢常做法過程。

火腿三絲炒冬粉的做法教程：

1、將粉絲放入冷開水中浸泡至軟撈出，瀝幹水分備用。

2、將金針菇切去根部洗凈，瀝幹水分，過熱水後撈出備用。

3、竹筍去皮洗凈，切去老的部位後拉絲。

4、幹絲洗凈瀝幹水分;火腿切絲;蔥洗凈切絲;薑去皮洗凈，切絲;紅辣椒洗凈切絲備用。

5、鍋中倒入2大匙油加熱，蔥、薑絲倒入鍋中爆香。

6、然後將筍絲倒入鍋炒香。

7、將幹絲、火腿絲、金針菇倒入鍋中拌炒。

8、將粉絲及調味料倒入鍋中炒勻，在鍋中加入適量的水炒至水分收幹即可盛盤，最後撒入蔥、辣椒絲點綴即可。

成品圖：

火腿三絲炒冬粉的做法小技巧：

1、冬粉要放入冷開水中浸泡而不能放入清水中浸泡。

2、煮冬粉顏色呈現透明色時要馬上起鍋，以免吸得湯汁太多，影響口感。

3、粉絲不能泡得太透，以免口感變得過於軟爛。

冬粉是用紅薯做成，而紅薯的含熱量非常低，所以吃著不但不會使人發胖，相反還是一種理想的減肥食品。紅薯中的類似雌性激素的物質，還對保護人體皮膚，延緩衰老有一定功效呢。所以，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

由此可見，像火腿三絲炒冬粉這麼簡單的一道美味，大傢一學就會，多吃的話還是非常有益的。這道美味不僅可以做菜，也可以直接當飯來吃。在不想麻煩做飯的時候，直接來上一份火腿三絲炒冬粉，也可以讓人吃得心滿意足。