茴香羊肉餃子

茴香羊肉餃子制作時茴香餡兒必須多放油才能炒出香味來，羊肉盡量選擇肥一點的，這樣包出的餃子個人感覺口感會更加好吃，但因茴香的特殊香味吧，大多數人是不接受這種味道，所以制作前請考慮清楚喲。

羊肉茴香餃子在清真餃子店裡都有賣的，在新疆是很傢常的餃子。在漢餐的餃子店裡，這種茴香餃子也有，隻是普通的小餃子店裡沒有的。大型的餃子店裡才有。小餃子店裡的茴香餃子，都換成瞭豬肉餡的。這種茴香羊肉餡的，不像別的羊肉餡的餃子一樣普通，比喻芹菜羊肉餡，皮牙子羊肉餡的等等，每個漢餐餃子店裡都有賣的。

茴香性溫，味辛，有溫腎暖肝，行氣止痛，和胃的功效，可用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，脘腹冷痛，食少吐瀉，肋痛，腎虛腰痛，痛經等癥，適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療。

主料：羊肉、茴香、面粉

輔料：熟花生油、鹽、胡椒粉、雞精、醬油、香蔥

茴香羊肉餃子的做法：

1、把面粉加水和成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，醒1小時。

2、把茴香洗凈去掉老的桿洗凈切末，香蔥洗凈切末。

3、把羊肉剁成泥，加香蔥、醬油、加胡椒粉拌均勻。

4、加茴香、鹽，雞精，熟花生油拌均勻靜止一會。

5、把醒好的面團，分成小劑子，壓扁、搟薄片，加羊肉餡，包成餃子形狀。

6、煮鍋加水，下餃子，煮到飄起膨大即可。

成品圖：

羊肉茴香餃子制作技巧：

1、茴香有特殊的香味一般就不加過多的調味品

2、羊肉加一些肥的香一些。

羊肉茴香餃子能不能吃?

當然可以吃，雖然因為茴香的特殊香味，很從我不接受這種味道，但羊肉茴香餃子在新疆是最常見的一種傢常小吃。

茴香羊肉餃子好吃嗎?

味道特別的香，特別是在清真餃子店裡有賣的，而且賣的特別火爆，在新疆這是很傢常的餃子。在漢餐的餃子店裡，這種茴香餃子也有，隻是普通的小餃子店裡沒有的，大型的餃子店裡才有。