紅白豆腐燴青菜

紅白豆腐燴青菜的做法非常的簡單，雖然清淡，但是湯香味濃，非常的好喝，不但在這炎熱的夏季沒給你份味蕾帶來刺激，還非常的營養，是一道不錯的美食哦！

紅白豆腐燴青菜的做法：

1、分別把豆腐、豬血切成小塊，焯水備用。

2、上海青焯水切碎備用。

3、蔥切蔥花，薑切絲，坐鍋燒油，放入蔥花、薑絲爆鍋，加入清水，燒開後依次放入豆腐、豬血、青菜。

4、燒開後，放入適量鹽調味，除瞭鹽，我沒有放任何調味品，味道也一樣鮮美。

成品圖：

紅白豆腐燴青菜小提示：

1、豬血、豆腐一定要切塊焯水，能有效去除豬血的異味和豆腥味。

2、豬血本身含一定的鹽，放鹽時要適當。

豬血的選購：

1、看顏色，放心豬血一般呈暗紅色;假豬血則由於添加瞭血紅色素等，顏色十分鮮艷。

2、用手摸，放心豬血較硬、易碎;假豬血由於添加瞭甲醛等化學物質，柔韌且不易破碎。

3、看切面，切開豬血塊後，放心豬血切面粗糙，有不規則小孔;假豬血切面光滑平整，看不到氣孔。

4、聞氣味，放心豬血有淡淡腥味;如果聞不到腥味，則是假豬血。