鹵汁豆幹

鹵汁豆腐幹是很多人喜歡的一道美味，今天為大傢介紹的這道自制鹵汁豆幹相對於外面鹵味店裡的鹵汁豆腐幹來說不僅沒有任何添加劑，吃起來更健康，它的味道口感也絲毫不輸外面的鹵水豆腐幹。

其實鹵汁豆幹的做法並不難，就是把豆幹炸酥，再放進加調料的湯鍋裡煮入味就可以瞭，做出來的豆幹味道濃鬱，還帶有微微的甜味，口感酥軟非常的好吃。下面就來為大傢詳細介紹這道自制鹵汁豆幹的做法過程。

自制鹵汁豆幹的做法教程：

1、先把豆幹切成小塊。

2、熱鍋倒入油，油溫5分熱下入豆幹，煎炸至豆幹表面起皺撈起。

3、直接倒入加入清水的湯鍋之後，倒入調料用大火燒。

4、加入3調羹生抽和一調羹老抽，加入冰糖，再加入適量魚露。

5、蓋上蓋大火燒開後轉中小火燒半小時。

6、之後打開轉大火燒10分鐘，把汁水略微收少一點後熄火。

7、待微涼後再加入適量蜂蜜拌勻即可。

成品圖：

自制鹵汁豆幹的美味小竅門：

1、先把豆幹經過油炸主要是把豆幹內部炸松，這樣經過烹飪之後很容易把汁水全部吸收，口味更佳。

2、豆制品很容易變質，一次吃不完，夏天要進冰箱冷藏，之後可以用老湯加熱，冷熱都可以，不要超過2天。

3、當小吃，零食都很棒，口味可以根據自己喜歡的調整。

4、有魚露提鮮，雞精就不要加瞭。