苦瓜炒飯

感覺自己這次的苦瓜吃法比較另類，很喜歡苦瓜，通常都是用蒜蓉豆豉炒苦瓜為多，這次的食材也沒變，另類在於我用它來炒飯瞭！讓米飯滲透瞭苦瓜、豆豉、蒜蓉的香味，吃得很過癮。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素b1、維生素c及礦物質，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手所以，常吃苦瓜也可以起到減肥作用。苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。看來平常多吃苦瓜還是好處多多的哦

主料：苦瓜(1根)，米飯(1大碗)
　　輔料：豆豉(適量)，蒜蓉(適量)

先把苦瓜去囊切成小粒狀。

燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入大蒜後再倒入豆豉炒出香味。

加入切成小料到的苦瓜一起炒。

炒至苦瓜變軟，放少許鹽，盛起備用。

使用原來的油鍋倒入米飯。

翻炒片刻加入少許生抽繼續炒均勻。

再將炒好的苦瓜加入。

放入少許雞精炒均勻後即可熄火。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡