辣白菜
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感覺自己這次的苦瓜吃法比較另類,很喜歡苦瓜,通常都是用蒜蓉豆豉炒苦瓜為多,這次的食材也沒變,另類在於我用它來炒飯瞭!讓米飯滲透瞭苦瓜、豆豉、蒜蓉的香味,吃得很過癮。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素b1、維生素c及礦物質,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。苦瓜中的苦瓜素被譽為脂肪殺手所以,常吃苦瓜也可以起到減肥作用。苦瓜中的有效成分可以仰制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。苦瓜的維生素c含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。看來平常多吃苦瓜還是好處多多的哦
主料:苦瓜(1根),米飯(1大碗)
輔料:豆豉(適量),蒜蓉(適量)
先把苦瓜去囊切成小粒狀。
燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜後再倒入豆豉炒出香味。
加入切成小料到的苦瓜一起炒。
炒至苦瓜變軟,放少許鹽,盛起備用。
使用原來的油鍋倒入米飯。
翻炒片刻加入少許生抽繼續炒均勻。
再將炒好的苦瓜加入。
放入少許雞精炒均勻後即可熄火。
苦瓜做法技巧
1.不要一次吃得過多。
2.苦瓜煮水擦洗皮膚,可清熱止癢祛痱。
3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管,使鐵質吸收得更好,有健胃的功效,能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。
苦瓜的作用
發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡