培根玉米粒披薩

這次做的披薩，外表雖然不大好看（畢竟掌櫃的手殘也不是一天兩天瞭），但是真的很好吃。材料也比較簡單，很容易上手的一款披薩。

主料：普通面粉(125克)，溫水(75克)，酵母(2克)，鹽(2克)，馬蘇裡拉芝士(100克)
　　輔料：洋蔥(30克)，培根(3片)，番茄醬(25克)，熟甜玉米粒(30克)，蜂蜜(一湯匙)，清水(一湯匙)

先將酵母放入溫水中靜置5分鐘。面粉和鹽放一起攪拌一下。再倒入酵母水。用筷子攪拌一下。

和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵。

發酵至原面團的兩倍大即可。

發酵面團的時候可以準備材料。馬蘇裡拉芝士三分之一切成碎，三分之二切成絲。培根切成塊狀，洋蔥切絲。

用適量油將披薩盤刷一下。

將發酵好的面團，揉圓後搟成比披薩盤稍大一點點的圓面片。放入披薩盤裡，邊緣稍做整理。然後在披薩面餅上用叉子插上小洞（這樣可以有效防止在烘烤的過程中餅底鼓起）。

在面餅中間刷上一層番茄醬。

放上一半的馬蘇裡拉芝士碎。

再鋪上洋蔥絲。洋蔥絲要切得比細一點，我切得太粗瞭。

均勻的碼上培根片。

撒上熟甜玉米粒。

將剩下的馬蘇裡拉芝士碎鋪上去，再將馬蘇裡拉芝士絲鋪在上面。

將一湯匙清水一湯匙蜂蜜拌勻。

用刷子將蜂蜜水均勻的刷在面餅邊緣。

將披薩放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤25分鐘，（如果不喜歡表面上色重，可以放在烤箱下層，我比較喜歡表面焦一點，那樣比較香）

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

番茄醬的作用

1.番茄醬中除瞭番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收；

2.番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；

3.醫學研究發現，番茄紅素對於一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；

4.番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

甜玉米的作用

益肺寧心

;健脾開胃

;利水通淋

;防癌

;降膽固醇

;健腦

甜玉米食用禁忌

糖尿病者慎食。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高，利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能，能夠使人精力充沛，調整脾胃功能，可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍，還能去腐生肌，加快創口愈合。另外，心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。

蜂蜜食用禁忌

不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。