雞蛋煎海魚

雞蛋煎海魚是一道做法簡單的傢常菜，這裡的海魚是任意一種個頭不大不小的魚類品種，其實做起來也是很簡單，下面咱們來總結一下：

一，醃制小魚。小魚醃制的時間要長，這樣可以讓魚肉更好的入味。

二，煎制小魚。煎制小魚的時候外面裹上一層雞蛋液，這樣做出來的魚肉會更加的細嫩一些。

三，燜制小魚。小魚燜制一下可以更好地入味。

雞蛋煎海魚的做法教程：

1.小魚洗凈，去內臟，撒入適量鹽，醃1小時左右。

2.醃制好的小魚中磕入一個雞蛋，攪拌均勻。

3.鍋內熱油，將小魚放入，兩面煎至金黃後，倒入剩下的雞蛋液。

4.將五香粉、料酒、醬油、醋等材料混合，倒入鍋中，撒入適量白糖，燜2分鐘即可。

成品圖：

雞蛋煎海魚的美味小竅門：

1.要放入少量白糖，去腥提味。

2.最後要收汁，喜歡帶湯的話可以留一部分湯。

3.這裡的小魚可以是任何一種魚類，隻要個頭差不多就行瞭。

雞蛋煎海魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這裡的小魚可以是任何一種個頭不大不小的魚類，吃起來酥酥的也是很鮮美，很是不錯的呢。