玉米雞蛋燒

玉米雞蛋燒是一道日式風格的小吃，忙碌的早晨總是沒時間做早餐，這道美食做法簡單，做起來特別快，清淡的口味，老老少少都會特別喜歡。營養豐富，健康美味的一道早餐，最適合這炎熱的夏日瞭。

玉米雞蛋燒的做法：

1、雞蛋打散，加入切碎的筒篙，再加入切碎的培根和玉米粒，加入糖、鹽，攪拌均勻備用。

2、黃油放入平底鍋中火燒至融化。

3、倒入蛋液，晃動鍋子使蛋液鋪平。

4、一面凝固後，用木鏟翻面。

5、另一面也煎至焦黃凝固時，即可鏟出。

成品圖:

玉米的功效與作用：

1、減肥

食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。

2、防癌抗癌

植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。

3、降血壓降血脂

豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

4、增加記憶力、抗衰老

刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。

5、明目

經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。

6、促進胃腸蠕動

可防治便秘、腸炎、腸癌等。

玉米的存儲：

保存玉米需要將外皮和毛須去除，清洗幹凈後擦幹，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏即可。

玉米受潮易發黴，產生黃曲毒素有素物質，保存應置於陰涼幹燥處。