大嘴猴蛋糕

各種各樣的蛋糕，外表美麗至極，卻可惜大多使用人造奶油，為瞭身體的健康、為瞭美味的追求，越來越多的媽媽們都選擇親手烘焙，選用做好的食材，為傢人帶來真正健康的美味。相對較為傳統的水果奶油蛋糕，孩子們更喜歡各種各樣的汽車、動畫之類的卡通蛋糕。這是我第一次在奶油上畫畫，其實我的手會顫抖，生怕出錯而無法修改，一番堅持，好在還可以勉強見人。隻是因為裱花時帶著手套，所以沒有記錄很太詳細的步驟，但終歸自己有得到一點小經驗，文字總結哈。

主料：八寸戚風(一個)，動物淡奶油(450克)，細砂糖(40克)，芒果(兩個)

事先烤好一個八寸戚風，倒口晾涼備用。

準備好芒果，去皮切成小丁。

把戚風脫模，底面朝上（因為底面更平，所以在抹面的過程中，底面要向上才更方便），橫切均勻分成三片，然後淡奶油裡加入細砂糖，隔冰水打發備用。

在底下第一片蛋糕上，抹上一層奶油。

鋪上一層多多的芒果丁。

再抹上一層奶油，把芒果丁緊緊的夾在奶油裡。

蓋上第二片蛋糕，也就是中間那片蛋糕，繼續抹上一層奶油，撒上芒果丁。

再抹上一層奶油，把芒果丁夾在奶油裡。

蓋上最後一片蛋糕。因為是烤蛋糕時蛋糕的底部，所以這樣很平整。

打上稍多的奶油。

用抹刀從中間往四周抹平，然後在邊緣抹上一層奶油，把整個蛋糕抹好奶油面。

先用牙簽在蛋糕面上輕輕的畫上一個大嘴猴的模樣，然後再把剩餘的奶油按需加入食用色素，裝入裱花袋，剪上一個非常小的口子，拉絲裝飾。

芒果做法技巧

1.先把芒果洗幹凈然後立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然後以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分瞭。

3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是註意不要切到皮。

4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子瞭，裝盤端上桌吧。

芒果的作用

清腸胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌膚；

防治高血壓、動脈硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。