黑芝麻核桃酥

桃酥，深受大傢喜愛的一款中式糕點，以前有很多桃酥店賣的，現在好像不常見瞭，不過自己在傢做的真的比外面好吃哦！

主料：面粉(100g)，玉米油(55g)，糖(50g)，雞蛋液(10g)
　　輔料：核桃碎(20g)，熟黑芝麻(10g)，泡打粉(1/4小勺)，小蘇打粉(1/8小勺)

提前把核桃剝出來

然後烤箱180度烤7-8分鐘，烤熟

然後用搟面杖壓碎，加入熟黑芝麻一起備用

將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖在盆裡混合均勻

面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻

然後將面粉篩入盆中

將黑芝麻核桃碎倒入面粉中，混合均勻

將面團均勻搓成小圓球

再將小圓球壓扁

在表面刷一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱，中層，180度，約15分鐘

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。