義式奶油檸檬雞

一鍋搞定的義式奶油檸檬雞，奶油醬汁充滿檸檬酸香，香煎雞肉滑嫩多汁，加上義式料理不可或缺的酸豆，風味就更豐富瞭。

材料：雞胸肉3片、胡椒、鹽適量、面粉3大匙、奶油1.5大匙、橄欖油1.5大匙、檸檬片、香菜適量、醬汁酸豆1.5大匙、檸檬汁1顆/3大匙、重奶油1/4米杯、白酒1/4米杯、水1/4米杯、雞粉適量

義式奶油檸檬雞的做法：

1、將雞肉拍打後灑上適量的胡椒、鹽調味。

2、接著將雞肉均勻沾上面粉。

3、用奶油及橄欖油起油鍋，將雞胸肉兩面煎至金黃。

4、再加入醬汁材料煮至醬汁略濃稠，放上檸檬片及香草葉擺盤即可。

成品圖：

義式奶油檸檬雞制作技巧：

1、一般是用雞高湯，我用一般的水加雞粉代替，擺盤一般是用巴西裡，剛好有香菜就改用香菜取代，面粉任何筋度皆可。

2、雞肉也可以煎熟後移出，醬汁煮好用淋醬的方式，不過我覺得一起燉煮的方式比較好吃，若用淋醬方式也沒有要配義大利面或飯的話，醬汁材料可以準備少一點。

3、醬汁用淋醬方式時，雞胸肉太厚的話建議要對切再料理，免得外面幹焦裡面還沒熟，這樣全熟後雞肉會比較幹材。