清炒甜豆玉米筍
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天氣越來越熱瞭,熱天氣吃飯都沒胃口,所以今天這道開味的曼谷經典料理泰式酸辣蝦湯為你打開味蕾,簡簡單單的一款蝦湯讓你清爽一夏天。
泰式酸辣蝦湯的做法:
1、煮出配料香味: 將高湯用小火加熱煮沸後加入幹檸檬葉、幹辣椒、幹南薑片和幹香茅片,熬煮10分鐘左右直到香味釋出。
2、再加入洋蔥、小番茄、菇類、棕o糖漿、魚露、辣椒醬及羅望子醬,用中火煮約2分鐘。
3、接著加入新鮮的蝦子,煮沸至蝦肉變紅,切勿超過一分鐘,否則蝦肉會太老。
4、完成,裝碗即可享用瞭。
成品圖: