涼拌苦瓜

苦瓜具有很人解暑降火功效，夏天必不可少的美食，今天推薦這道簡易版的涼拌苦瓜給大傢，制作時為瞭讓菜色更加漂亮我還加入瞭少話胡蘿卜絲來增色，即告別單一食材，還是互補性食材，味道，營養，顏值都有很好的提升!

食材明細：

胡蘿卜半根，苦瓜一個，白芝麻少許，生抽少許，麻油適量，鹽少許

涼拌苦瓜最簡單的做法：

1、先把胡蘿卜和苦瓜洗幹凈後，然後切成細長條

2、煮鍋放水燒開後下胡蘿卜條焯熟，然後下入苦瓜焯熟後撈出備用

3、胡蘿卜和苦瓜焯好水後放入大碗中，撒少許白芝麻

4、加入生抽，鹽，少許清水，麻油一起放入鍋中調成拌料汁。

5、關火後將料汁淋入大碗中翻拌均勻，這樣簡單瞭吃的涼拌苦瓜就完成瞭。

成品圖：

苦瓜之美，在於它的功效，夏日溫高暑熱，食苦瓜下火最佳，大部分人年輕人做菜偏重口感，因為口味最能激起愉悅的快感，調動全身的細胞感受味蕾的跳躍，而我過瞭而立之年後做菜則偏重營養，兼顧口感，再好的營養，如果不好吃，食起來也難咽，即糟蹋瞭食材，又不能愉悅自我，何苦呢?

做菜，先謀求好吃，再謀求營養搭配，將兩者很好結合，充分互融，即使是普通的食材，也能吃得精致美味，這是對美食的一份心思!希望分享給你們

小小苦瓜，日采陽光，夜汲露水，沉淀出的淡微苦澀是其精華，真的別錯過，教你這個方法涼拌苦瓜的吃法，比拍黃瓜還清脆可口，入味又下火，你真的不能錯過喲。