香菇燒素雞

香菇燒素雞是一道味道濃鬱的滋味下飯菜，色澤誘人，味鮮而柔軟，清淡可口，香菇的味道濃鬱，素雞香醇軟糯，非常有滋味，下飯一流喲。

香菇燒素雞的做法：

1、準備好原材料香菇提前泡發，參考：香菇的泡發方法。

2.、熱鍋涼油， 放入素雞進去翻炒;

3、 翻炒幾下後再加入香菇進去翻炒;

4、加入適量的生抽和蠔油進去翻炒;

5、再倒入泡香菇的水;

6、加蓋燉煮3分鐘;

7、大火收汁，加入適量的鹽調味;

8、盛入盤中，表面撒上小蔥末即可享用。

成品圖：

香菇燒素雞制作技巧：

1.、香菇用水泡開，泡過香菇的水不要潑瞭，燉香菇進去燉煮;

2、煮香菇時加入點蠔油味道更為鮮美。

食材營養價值：

素雞營養豐富，含有優質的蛋白， 還含有人體必需的8種氨基酸，且其比例也接近人體需要; 它含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟; 它還含有多種礦物質，常吃能為人體補充鈣質，防止骨質疏松，促進兒童的骨骼發育，對老人的骨骼生長也極其有利。

為瞭口味更加鮮美，用瞭有“植物皇後”美譽的香菇來搭配它，香菇的味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，常吃香菇能健體益智、健胃助食、清熱解毒、潤膚美容、延緩衰老、益氣安神、提高機體免疫力，預防感冒等功能。