蘿卜排骨湯

蘿卜排骨湯主要取材於蘿卜和排骨，白蘿卜是一種很常見的食材，物美價廉，也深受人們的青睞，它有著清熱解毒、助消化、解便秘的作用，排骨含有豐富的營養成分，其中含有的鈣物質可以促進人體骨骼生長，對人體有很大的益處，將兩者搭配，不僅美味，而且滋補，很適合現在這個需要補一補的季節食用。

蘿卜排骨湯的做法教程：

1、排骨沖洗幹凈後在鍋裡註入大量清水，開小火逼出血水來，切記是小火哦。

2、血水逼出後，用筷子一塊塊的將排骨夾出來，放入燉鍋，然後註入適量清水，加好水後，滴幾滴醋在水裡，開大火煮開後轉中火慢燉。

3、蘿卜去皮切塊備用。

4、待排骨燉得五成熟時，放入切好的蘿卜，燉好後再放放鹽調味即可。

成品圖：

蘿卜排骨湯的美味小竅門：

1、排骨可以選擇肋排和小排骨，小排骨比較油，肋排比較清爽。

2、做湯水用的蘿卜可以選擇個頭比較大的長長的那種水蘿卜，肉質鮮嫩，水分充足。

3、制作完排骨蘿卜湯，調入調料後可以悶一會，這樣使蘿卜更入味。

4、盡量一次加足水，如中間非要加水，要加熱水。

5、鹽不要放太多。

6、根據蘿卜切得大小，如果蘿卜切得小就可以晚些放。

7、切記是燉好後再放鹽調味，否則蘿卜不但不好吃，而且還會有一種怪味的。

蘿卜排骨湯的食材營養價值：

1. 白蘿卜性涼，味辛、甘，可消積化痰、寬中下氣。

2. 排骨性平味甘，可補脾胃、益氣血、強筋骨。

3. 白蘿卜富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。

蘿卜排骨湯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在這秋天到瞭，也就到瞭補一補的季節，喝點這個湯既可以補充營養，還可以滋肺潤燥，和傢人們一起分享吧。