佈朗尼蛋糕

佈朗尼蛋糕做法本身就不難，但是為瞭讓新手更有信心來學做蛋糕，今天我們挑戰隻用100秒讓你會如何學會做佈朗尼蛋糕，配方裡有佈朗尼中很少見到的鮮奶油，讓內層吃起來超級濕潤!做完放進冰箱冷藏2-3天讓巧克力濃縮，風味會再上一個檔次!而且做法超級簡單，就算是烘培新手一定也能成功!

食材明細：

黑巧克力250g、奶油210g、中筋面粉110g、全蛋3顆、砂糖250g、鹽適量、香草精5g、鮮奶油110g、榛果25g、胡桃75g、開心果25g

100秒學會做佈朗尼蛋糕教程：

1、隔水加熱黑巧克力和奶油，攪拌到融化。

2、雞蛋、鹽、砂糖打勻後，加入香草精和鮮奶油，攪拌均勻。 #第一次試做後覺得稍微過甜，建議砂糖可以調低到200g，減少的量1:1用鮮奶油代替 ，維持糖份的保濕功能。

3、混合巧克力和蛋奶液後，加入過篩面粉，攪拌成面糊。

4、加入烤過的堅果，攪拌均勻後倒入模具。

5、進烤箱，165℃烤30分鐘。

6、烤完放涼切塊，裝進保鮮盒冷藏2~3天，風味更佳。

成品圖：