嫩南瓜煮魚

嫩南瓜煮魚是用嫩黃瓜與魚塊搭配做出來的一道美味，翠綠嫩黃的色澤讓人眼前一亮，清香的味道、鮮嫩清脆的口感更是讓人胃口大開大快朵頤。這道菜的做法也很簡單，在做的時候要註意南瓜煮魚的時候，加入清水水不開就不要翻動，以免做出來的菜帶有魚腥味，下面就來為大傢詳細介紹這道菜的做法技巧。

嫩南瓜煮魚的做法：

1.草魚洗凈切丁。南瓜切丁，辣椒切絲，蒜切片，薑切絲。

2.鍋內放稍多些油，燒熱，下入魚丁，油煎至一面變黃。

3.撒鹽入味，翻面煎另一面。

4.把兩面都煎好的魚移至鍋邊，放進南瓜丁炒勻。

5.再放進辣椒，在辣椒和南瓜上加鹽入味，再混炒均勻。

6.放進薑和蒜片。喜歡吃更辣的可加點辣椒粉，淋上醬油，翻炒片刻。

7.放清水煮一，二分鐘，收汁調入味精出鍋即可。

成品圖：

嫩南瓜煮魚的竅門：

1、南瓜煮魚，放進清水，水沒開不要動鏟，以便有腥味。

2、不要用大火以免煎糊瞭。

3、也可以把煎好的魚盛起來再炒南瓜丁。