番茄燉牛肉

今天這款番茄燉牛肉所用的食材相當簡單，就利用四種蔬菜小火燉煮出甜味，加上牛肉的香氣，是一道營養又下飯的料理，做法非常簡單易上手。

番茄燉牛肉的做法：

1、將馬鈴薯、紅蘿卜去皮切成小塊狀，洋蔥、番茄、牛肉切塊。

2、將牛肉用滾水川燙牛肉去血水雜質，撈出用清水沖洗幹凈備用。

3、加一小匙油熱鍋，先將洋蔥炒軟後，加入牛肉炒香。

4、放入所有食材及調味。加水至蓋住牛肉的高度，先以大火煮滾，再轉小火蓋鍋慢慢燉煮。

5、馬鈴薯在小火煮 20 分鐘之後再放，以免煮太爛。總共約燉煮 50 分鐘，每個鍋子特性不同，隻要牛肉軟爛入味即可。拌面配飯都很適合。

成品圖：

番茄燉牛肉制作技巧：

1、牛肉可用牛肋條或牛腱肉。

2、冰糖可用一般黃砂糖取代。