芝士肉米丸

米飯是最簡單的原材料，而芝士肉米丸采用最簡單的材料制作出瞭相當美味的食物，值得誇贊呢。愛偷懶的你也快來學學吧。

芝士肉米丸做法：

1、備好米淘洗幹凈，放入電飯鍋中，加入適量的水，蒸熟，待用。

2、瘦肉剁成肉末，蔥薑切末，剁好的肉餡兒中加入蛋清，蔥末，薑末，料酒，生抽，鹽，蠔油，花椒粉，黑胡椒粉順著一個方向攪拌均勻。

3、拌好的肉餡兒與蒸好的稻米，混合拌勻。

4、分成均勻的若幹等份兒，再將每份壓成餅狀，包裹芝士小塊兒，搓成小圓球，裹上面包糠。

5、鍋裡放入足量的油，待油七成熱後，放入裹好面包糠的肉球，炸至表面金黃，撈出。

成品圖：

芝士肉米丸的制作小技巧：

1、做這道芝士肉米丸，要用純瘦肉，後面還要入油鍋，如果五花肉之類的話，會一點點膩。如果不選擇炸制，用烤箱烤的方式，建議可以用肥瘦相間的肉來剁餡兒;

2、肉餡兒中加入蛋清可使肉餡兒更易抱團兒，不易散，且攪拌時需順著一個方向攪拌。