幹貝虎皮冬瓜

幹貝虎皮冬瓜讓吃過的人不能忘記,幹貝，肉質鮮美，營養豐富，用它來搭配做菜，菜品會有股濃濃的海鮮味，猶如特殊的味。 而且大量流汗，我們多喝水同時也要多吃含水分的食品、水果、新鮮蔬菜等來補充體內的水分。而蔬菜中，冬瓜就是不錯的含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

幹貝虎皮冬瓜的做法圖解:

1、準備好原材料， 幹貝提前泡水20分鐘。

2、冬瓜切成小方塊後在表面上打花刀。

3、燒熱鍋，倒入適量的油，將冬瓜下去煎一下。

4、 再連泡過幹貝的水一起倒入鍋中。

5、 加入適量的蠔油和生抽。

6、加蓋煮上二、三分鐘。

7、 加入適量的鹽，大火收汁，註意要不停的將汁澆到冬瓜的表面。

8、將煮的的冬瓜擺放在盤中， 將熬濃的湯汁倒在冬瓜表面。

9、 最後撒些小蔥末。

成品圖：

幹貝虎皮冬瓜怎麼做好吃技巧:

1、冬瓜切成小方塊後， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 註意不要太深也不要切斷瞭。

2、幹貝要提前泡水， 如果沒有時間可以蒸一下; 泡過的水可以作為天然的味精， 千萬不要倒瞭。

3、先煎一下冬瓜，再倒入幹貝、生抽和蠔油一起燉煮兩分鐘，加入鹽調味收汁，記得要不停地將汁淋澆在冬瓜表面，讓其入味。