土豆本糖醋排骨

今天這款土豆版本糖醋排骨準確的來應該是用土豆切長條後和肉片一起的組合的偽排骨，任你吃過各式各樣的版本糖醋排骨，但是這個土豆版本糖醋排骨你肯定沒吃過，吃貨們現在就來看微站閱讀網給大傢分享的詳細制作方法。

原料：土豆1個，裡脊肉50克，小油菜4顆，大蒜2瓣，大蔥1段

土豆版本糖醋排骨的做法：

1、小油菜一切二，裡脊肉片1.5cm寬的薄片，土豆切成3cm長1cm寬的片，裡脊肉和土豆的厚度差不多就可以，蒜切蒜片，大蔥切蔥花。

2、小油菜用開水燙一下，擺在盤子邊裝飾。如果不追求美觀，此步驟可以省略。

3、把切好的土豆，用裡脊肉纏上，假排骨的樣子初步形成，好玩吧?

4、再把每個假排骨分別蘸上一層淀粉，為的是下一步炸的時候口感脆嫩。

5、油溫燒五成熱，放入假排骨，炸成外殼有點硬硬的，土豆和肉片很薄，不要炸很長時間。

6、炸完倒出來控油，咋樣?更像排骨瞭吧?

7、鍋底放一層油燒熱，放蒜片和蔥花爆鍋，放入1湯勺番茄沙司，2湯勺糖，1茶匙鹽，再放1湯勺白醋和2湯勺水，燒開後用淀粉勾芡，放入炸好的假排骨。

8、翻炒均勻後，盛入盤子裡裡就可以啦，1茶匙鹽放一點點就可以，1湯勺大約150克左右，液體15ml左右就可以。

成品圖：

土豆版本糖醋排骨制作技巧：

1、土豆條切太細瞭，但要稍薄一點，稍粗一點更有口感。

2、在油鍋炸的時候註意火候，炸過頭口感就不好吃瞭。

這款用土豆和肉片做的假糖醋排骨你沒吃過吧，非常有特色的一款傢常小菜喲，喜歡的朋友現在就可以在傢試做一下，食材相當好弄，技術毫無難度。