蒸烤箱雙色柳葉包子

對於北方喜歡吃饅頭，包子的我來說今天這款蒸烤箱非常適合我，蒸面食的時候，很輕松的就搞定，用它隻需蒸15分鐘就可以把包子蒸熟瞭，並且整個食物受熱的非常均勻，完全不會出現水汽滴落到面食的的現象。蒸好的包子表皮細膩光滑，甚至可以說比外面賣的還要好吃上好幾倍呢。

蒸烤箱雙色柳葉包的做法：

1、先把酵母用少量的溫水化開備用。面粉分成兩份，200g面粉揉成一個原味面團，200g面粉加紫薯粉揉成一個紫色的面團。以原味的為例，化開的酵母倒入面粉中，並把冷水分幾次倒入面粉裡，可以先用筷子邊攪拌面粉邊加水，直到揉成面團。

2、以原味的面團為例，不必餳發，直接用壓面機或者搟面杖反復的壓幾次，面團呈現光滑為止。

3、一個是原味的面團，一個是紫薯的面團，蓋上保鮮膜備用。

4、豬肉剁成肉餡，香蔥和薑切碎，混合倒入容器中。

5、加入鹽1/8茶匙、生抽1勺，料酒半勺，蠔油1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少許，雞精少許調味。

6、順著一個方向攪拌均勻備用。

7、搓成長條，切成一個個的小劑子，搟成面皮。

8、取一個面皮，包入適量的餡料。將兩側兜起。

9、食指將頂頭的面皮推進去，兩邊的面皮捏起來。

10、兩側的褶子依次壓下捏緊，褶子捏至頂端收口。這樣就包好瞭一個柳葉包。

11、烤盤中鋪一張油紙，放入包好的柳葉包。

12、水箱加水，再把烤盤放入蒸烤箱中，選擇發酵功能，餳發約20分鐘，柳葉包輕盈飽滿即可。

13、再選擇純蒸功能，中層，110度，烘烤15分鐘。

14、蒸完後取出即可。

成品圖：

蒸烤箱雙色柳葉包制作技巧：

1、和好的面，不用餳發，用壓面機或者搟面杖反復的搟壓，不一會就會發現面團變的光滑瞭，直接操作就可以瞭。

2、不用餳發，真的是可以的。因為塑形的面點如果餳發，掌握不好時間的話，到操作的時候，往往面就開大瞭，外形就不美觀瞭，包完餡料後再充分的進行發酵就行瞭。