油面筋
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又香又甜的奶油小方,蛋白蛋黃雙層夾心,蛋白勁道,蛋黃酥軟,兩種口感,一口體驗!??
主料:蛋清(375克),砂糖(80克),蜂蜜(50ml),面粉(140克)
輔料:蛋黃(220克),砂糖(50克),面粉(50克),蜂蜜(20ml),奶油(適量)
準備材料。
蛋白加砂糖和蜂蜜打發。
篩入面粉,攪拌均勻。
入烤箱180度烤制15分鐘。
蛋黃加砂糖,蜂蜜發至發白。
篩入面粉,攪拌均勻。
入烤箱190度10分鐘,表面金黃。
適量奶油打發,夾入兩層蛋糕中。
切塊即可!
搭配果醬更加美味!蜂蜜的作用
蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高,利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能,能夠使人精力充沛,調整脾胃功能,可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍,還能去腐生肌,加快創口愈合。另外,心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。
蜂蜜食用禁忌
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
蜂蜜的作用
蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物較高,利於吸收。還含有蛋白質、淀粉、蘋果酸等。其他還有脂肪、酶類、各種維生素(B2、B6、K等)和鈣、磷、鐵、錳等礦物質。蜂蜜有提高人體抵抗力的功能,能夠使人精力充沛,調整脾胃功能,可治療胃炎、便秘、胃及十二指腸潰瘍,還能去腐生肌,加快創口愈合。另外,心臟病患者常食用可營養心肌。本品對於神經衰弱和肝炎病人也有療效。
蜂蜜食用禁忌
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
奶油做法技巧
由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。
奶油食用禁忌
冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。