孜然面筋
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韓式肥牛金針煲的傢常做法主要用料有金針菇、肥牛片,韓國辣白菜,這三種食材搭配出的美味有著酸香開胃,爽脆可口,吃著香辣下飯的特點。除瞭美味之外,菜色紅彤彤的看著就讓人感覺溫暖又有食欲。在涼意漸濃的秋季,來上一道韓式肥牛金針煲能吃得人渾身暖暖的,很舒服。
韓式肥牛金針煲的做法教程:
1.金針菇切去尾部,辣白菜切碎,薑、蒜切末,香菜切段。
2. 鍋中燒開水,放入肥牛焯燙至變色,撈出洗去浮沫。
3. 鍋中加少許油,放入薑、蒜末炒香。
4. 再放入辣白菜炒勻;
5. 加入適量生抽,炒勻後將所有材料放入深鍋。
6. 加入300ml清水,大火燒開後放入焯燙好的肥牛片。
7. 再放入金針菇,煮軟後加入適量鹽和雞精調味,放入切段的香菜即可。
成品圖:
韓式肥牛金針煲的做法小技巧:
1. 最好直接買肥牛片,自己切的話不夠薄,口感不同。
2. 肥牛片先焯燙一下,可以去除部分油脂。
3. 註意肥牛片要展開,坨在一塊不易熟透,而且影響口感。
4. 辣白菜可以多放一些,會使這道菜風味獨特。