韓式肥牛金針煲

韓式肥牛金針煲的傢常做法主要用料有金針菇、肥牛片，韓國辣白菜，這三種食材搭配出的美味有著酸香開胃，爽脆可口，吃著香辣下飯的特點。除瞭美味之外，菜色紅彤彤的看著就讓人感覺溫暖又有食欲。在涼意漸濃的秋季，來上一道韓式肥牛金針煲能吃得人渾身暖暖的，很舒服。

韓式肥牛金針煲的做法教程：

1.金針菇切去尾部，辣白菜切碎，薑、蒜切末，香菜切段。

2. 鍋中燒開水，放入肥牛焯燙至變色，撈出洗去浮沫。

3. 鍋中加少許油，放入薑、蒜末炒香。

4. 再放入辣白菜炒勻;

5. 加入適量生抽，炒勻後將所有材料放入深鍋。

6. 加入300ml清水，大火燒開後放入焯燙好的肥牛片。

7. 再放入金針菇，煮軟後加入適量鹽和雞精調味，放入切段的香菜即可。

成品圖：

韓式肥牛金針煲的做法小技巧：

1. 最好直接買肥牛片，自己切的話不夠薄，口感不同。

2. 肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂。

3. 註意肥牛片要展開，坨在一塊不易熟透，而且影響口感。

4. 辣白菜可以多放一些，會使這道菜風味獨特。