蓮花卷

蓮花卷是一種形似蓮花的花樣面點，與一般的花卷相比，蓮花卷的分層多，吃起來更有口感並且味道也更加的豐富。當然，相對而言做起來也是稍微費時費事一些瞭。但是隻要看著蒸出的漂亮面點，讓人突然食欲大旺，心情特別好的那一刻，會讓人覺得，付出的辛苦是很值得的。如果想讓傢人的飲食更加的花樣繁多，富有趣味，快來學習怎麼做蓮花卷的方法和技巧吧，有圖有真相，一學就會的哦。

蓮花卷的做法圖文教程：

1、準備好面粉、酵母、糖和鹽。

2、將粉質材料逐步加水，和成雪花狀後，加入花生油。

3、和成軟硬合適的面團，醒發。

4、醒好的面團揉至光滑，平分成40克左右的等份面團備用。

5、兩塊面團為一組，將面團分別搟成大小均勻的圓形面片。

6、將搟好的面片翻過來，折成扇形。

7、兩組扇形分別切兩刀，成三塊。

8、將兩組最大的那塊切口相對，剩下兩組是最長邊相對。

9、疊好。

10、如圖，用筷子橫壓一下。

11、將生坯轉90度，一邊壓一下。

12、另一邊壓一下。

13、將筷子相對捏緊，轉一下，取出。

14、做好的蓮花卷生坯，醒發至花卷輕盈。

15、水開後上屜蒸15分鐘，關火，2、3分鐘後出鍋即可。

成品圖：

蓮花卷的做法小技巧：

1、 面和得不要太軟，為瞭保持蓮花卷的形態。

2、 和好的面，不要等到發起來，也是為瞭操作方便並且成品美觀。

3、 制好生坯後要充分醒發，這樣既兼顧瞭形象又保證瞭面點的口感。

4、 因為做得袖珍，所以我沒用筷子，用的竹簽子，可以自行調整大小。

5、 卷多做，形象會越來越精致。

蓮花卷的傢常做法圖文講解就介紹到這裡，其實隻要會做花卷，那麼再來做這款蓮花卷就會覺得很簡單的瞭。即便沒做過面點，也不用擔心，隻要跟著教程，就一定能學會，多做兩次，就會越來越漂亮的。