廣式臘味炒飯

這款廣式臘味炒飯是利用傢中剩食臘肉、臘腸、洋蔥、剩飯，搭配起來炒瞭的，味道依然是香噴噴的炒飯，因為廣式臘腸臘肉口味偏甜口味稍偏甜做炒飯最為合適，臘肉最好提前蒸軟在炒，不然口感會很硬的。

廣式臘味炒飯的做法：

1、臘肉洗凈入鍋蒸10分鐘，取出切成小丁，香腸切同臘肉大小的丁，萵筍去皮切小丁，大蒜和小蔥分別切碎;

2、鍋燒熱放入少許油，放入臘肉丁、臘腸丁，大蒜和洋蔥丁小火煸炒出香味，放入萵筍丁炒勻;

3、倒入米飯，轉中火用鏟子將米飯壓散，翻炒均勻，放入禾然有機醇醬油翻炒均勻，待米飯炒松散，放入鹽和蔥花炒勻即可。

成品圖：

廣式臘味炒飯制作技巧：

1、廣式臘腸臘肉口味偏甜，咸度適中，很適合做炒飯或煲仔飯。

2、臘肉比較硬，要先蒸軟或是用清水煮一下，軟瞭再炒才好吃，註意蒸臘肉潷出的湯汁很香，可以加在炒飯中一起炒。