胡蘿卜炒腐竹

這道胡蘿卜炒腐竹，營養價值很豐富。胡蘿卜搭配著腐竹一起炒，味道以蠔油為主，可使得腐竹更吸味，然後就可以安靜的做個美眉，負責爽口解味，不僅顏色好看也豐富瞭口感。胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富蔬菜，素炒其實更美味，還可以增加人體的抵抗力。

胡蘿卜炒腐竹的做法圖解：

1、準備好材料，腐竹先泡水，泡軟。

2、將胡蘿卜切成滾刀塊。

3、用亦舒堂火麻油、鹽、蠔油、醬油、白糖、水勾兌成碗汁備用。

4、將腐竹切長條，備用。

5、起油鍋，先放入薑片，再倒入胡蘿卜入鍋翻炒一分鐘。

6、倒入調好的醬汁和腐竹，翻炒均勻後蓋鍋大火燒開，改文火燜5分鐘左右。

成品圖：

胡蘿卜炒腐竹怎麼做好吃的技巧：

1、如果調味汁水分過少，可以適當在燜之前可適當增加點水量。

2、如果想發揮抗衰老營養價值，建議用油的地方可以選火麻油，這樣補充更多維生素E。

胡蘿卜炒腐竹的營養功效：

1、胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的傢常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。

2、胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿卜內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。