杏鮑菇炒香幹

杏鮑菇我最愛，今天來到素菜 杏鮑菇炒香幹雖然沒有肉但是也是很下飯的，杏鮑菇的口感獨特，無論是做出什麼口味的都很好吃。這個菜就很適合不愛吃肉的朋友，杏鮑菇的口感吃上去很有牛肚豬肚的感覺。

主料：杏鮑菇(250g)，香幹(150g)
　　輔料：尖椒(適量)，蔥薑(適量)

杏鮑菇手撕成條。

微波爐高火3分鐘使之變軟初步成熟

香幹切成條備用。。

切適量尖椒和蔥薑備用

熱鍋涼油爆香料頭。

倒入香幹煸炒1-2分鐘。

加入杏鮑菇翻炒

炒勻後加生抽、蠔油最後加鹽和雞精調味即可

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。

香幹做法技巧

香幹，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富。

香幹的作用

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒

和脾胃

抗癌