櫻桃果醬

這個自制櫻桃果醬是一種櫻桃為原料，而做成的櫻桃果醬。櫻桃果醬味道酸甜，清爽可口，營養豐富的特點。櫻桃果醬可在烹飪中常作酸味調料使用，也是西式早餐中常用的佐餐調味品。還可以促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血。

自制櫻桃果醬的做法圖解:

1、將櫻桃洗凈,放入鹽水中浸泡30分鐘左右。

2、櫻桃去蒂，用一根筷子抵住櫻桃的頂端，然後穿透櫻桃，從櫻桃長蒂的一端穿透出來，櫻桃核就很輕松帶出來瞭。

3、用小刀把櫻桃對半切一刀。

4、均勻撒上綿砂糖，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃制2小時左右!撕開保鮮膜，此時你會看到櫻桃明顯變軟並滲出一些汁水來。

5、醃制好的櫻桃和滲出的汁水一起倒入不銹鋼鍋裡，加入冰糖，大火煮開，撇去浮沫，轉中大火繼續邊攪拌邊煮。

6、大約十多分鐘後，鍋中泡泡消失，果醬變的漸漸濃稠，舀起可以在鍋鏟上停留一會兒的狀態，把1/2個檸檬擠汁滴入鍋中。

7、繼續邊煮邊攪拌一分鐘即可關火，稍等幾分鐘，戴上棉手套，在果醬還燙的時候裝入用開水消毒過晾幹的玻璃密封瓶中，蓋緊蓋子，室溫放涼後入冰箱保存。自己做的櫻桃果醬需要放冰箱冷藏，不開封可以保存3-6個月，開封的話，需盡快食用。

成品圖：

自制櫻桃果醬的做法小技巧：

1、白糖具有很好的防腐作用，白糖的量可以根據自己能承受的甜度和櫻桃本身的甜度來調整，但不建議放的太少，糖放的越少，保質期就越短。

2、此方法做出來的果醬，會帶有果肉感哦，不會像料理機打出來的那麼稀。

3、裝果醬的瓶子必須消毒後且做到無油無水，這樣才能保證果醬不容易變質。

自制櫻桃果醬的營養功效：

1、促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血。

2、櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕。

3、經常食用櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。