茄汁蝦仁
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敏魚的肉質很細軟,而且刺少非常適合不太會吃魚的人食用,今天在菜場買瞭幾條敏魚采用幹燒的方式試做一下,先把敏魚煎一下然後配點五花肉末煮一下口感更加好吃。
原料:敏魚,五花肉末,蔥薑蒜,醬油,醋,料酒,白糖,大料,少許鹽。
幹燒敏魚的做法:
1、魚收拾幹凈,沾幹面粉備用。
2、熱油,放大料瓣,放入敏魚煎到兩面金黃色,盛出。
3、裡放油,炸香大料瓣,放蔥薑蒜熗鍋。放五花肉末炒到出油。
4、料酒,醬油,醋,白糖,少許鹽,加適量水。
5、入煎好的魚燒制。
6、敏魚燒透,湯汁濃稠即可。
成品圖: