木耳肉絲

木耳肉絲是一道做法簡單，卻很是開胃的美味美食，爽脆的木耳加上鮮嫩而美味的肉絲，另外還有添加豆豉、小米椒這些食材，吃起來香辣可口，非常的下飯，並且加入的小米椒讓這道菜肴有瞭紅紅的顏色，非常的漂亮。

木耳肉絲的做法教程：

1、豬瘦肉切絲，淀粉、料酒、胡椒粉和精鹽拌勻入味，蔥薑蒜切片，小米椒切段備用。

2、幹黑木耳用水泡發洗凈切絲。

3、熱鍋冷油，油熱後下入肉絲大火迅速劃散。

4、入蔥薑蒜、小米椒、花椒炒出香味。

5、下入木耳絲翻炒至熟，調入料酒、醬油、糖和精鹽大火翻炒。

6、沿鍋邊調入醋，關火後調入味精起鍋。

成品圖：

木耳肉絲的美味小竅門：

1、我喜歡新鮮的小米椒炒出來紅紅的樣子，而且小米椒也更有味兒，如果沒有小米椒，用幹辣椒代替也可。

2、如果喜歡吃嫩一點的肉絲，可以在炒好肉絲後先盛出來，最後再入鍋。

木耳肉絲的做法介紹到這裡就結束瞭，美食隨心所欲，你可以放入自己喜歡的調料，比如豆瓣，泡椒，豆豉等等，也可以在配料中加入胡蘿卜絲、黃瓜絲，吃起來味道都是相當不錯的哦。